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Tomates anciennes et gourmandes, by Linda Louis
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Détails sur le produit
Broché: 71 pages
Editeur : La Plage (21 avril 2011)
Collection : LP.CUIS.GASTRON
Langue : Français
ISBN-10: 2842212401
ISBN-13: 978-2842212407
Dimensions du produit:
16 x 0,8 x 22 cm
Moyenne des commentaires client :
4.5 étoiles sur 5
6 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
48.531 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Vivement la récolte prochaine afin de mettre en œuvre les belles recettes indiquées dans ce livre, accompagnées de bons conseils
Je recommande
Le nom de l'éditeur aurait pu alerter, mais pas pris garde, et donc déception à l'ouverture de l'ouvrage : il ne s'agit pas d'un livre traitant des tomates anciennes, mais de la manière de PRÉPARER quelques-unes des variétés les plus connues parmi les tomates alternatives aux méga-productions des supermarchés.Une trentaine de recettes (rose de Berne, Green Zebra, noire de Crimée, merveille blanche...) assez intéressantes et sans viande, ce qui est une qualité selon ma grille de lecture et fait passer mon évaluation de 3 à 4 étoiles
donner une meilleure description du produit.Je suis satisfait,mais je pensais aussi y trouver unedescription plus précise des varietes anciennes de tomates.
De nombreuses recettes, avec de jolies photos pour faire saliver. Il est juste dommage de ne pas avoir écrit ce livre avec un jardinier pour avoir quelques conseils bien avisés.
Personnellement, j'aime cultiver des tomates de variétés anciennes. Ce livre est donc une bonne mine d'idées pour les... consommer !Sauces et condiments, petits et grands plats (beignets, tartare, minestrone, pizza...) ainsi que desserts (confitures, tartes, smoothie...) composent ce livre.Des recettes qui ne sont pas forcément ultra-originales, mais elles sont simples à réaliser, avec relativement peu d'ingrédients et son savoureuses.L'auteure propose de faire chacune des recettes avec une variété particulière de tomate. Si ses conseils sont judicieux (par rapport à la texture et au goût de la variété en question), il est tout de même complètement possible de réaliser les recettes avec d'autres variétés de tomate.Je conseille donc ce livre à tous ceux qui se régalent l'été d'un bon plat de tomates !
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